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中环立体派拉麵再推新品!冷热双子盐味+鲭鱼汤海虾 加推辣味白

2020-06-15
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冠军级拉麵大师林隆臣所创立的「立体派」拉麵,年头进驻中环后立即揭起拉麵热潮,于近期更再度推出数款新菜式,包括冷热双子盐味拉麵、鲭鱼汤海虾拉麵等,而其招牌辣味白汤拉麵更有杯麵款式推出,汤底香浓,麵质弹牙,拉麵迷可要冲了!

中环立体派拉麵再出新品冷、热盐味拉麵同吃

由冠军级拉麵大师林隆臣所创立的「立体派」拉麵,以其秘製汤底「特级白汤」和「海体酱油汤」作招牌,两款味道鲜甜,瞬间已俘虏拉麵迷的心。这次则推出林师傅于大阪的姐妹品牌,「纯至派」的招牌「双·禁果之盐」拉麵,鲜味汤底配上厚切叉烧,惹味十足。最特别是师傅会把冷麵及汤麵放到特製的8字碗,让你一份餐点可满足2个愿望。是次新品将于7月2日开始发售,不过亦因製作需时,故每小时只限供应4碗,售完即止。另有鲭鱼汤香菇野菜海虾拉麵,汤底鲜甜,午市及晚市只各供应20碗,大家可要留意。

中环立体派拉麵再推新品!冷热双子盐味+鲭鱼汤海虾 加推辣味白
冠军级拉麵大师林隆臣
中环立体派拉麵再推新品!冷热双子盐味+鲭鱼汤海虾 加推辣味白
「双.禁忌之果盐」$138(左:热、右:冷)师傅会把冷麵及汤麵放到特製碗内,冷汤底先以多款贝类配上特製酱油製成;热汤底亦会用上手工海盐、清酒、帆立贝、花蚬、大蚬等4款海鲜盐酱汁混和鸡鸭汤製成,2款都鲜味无比。
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热汤底会用上较为厚身的烤叉烧,直径10cm,油香四溢。
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冷汤底会用猪肩肉,肉质会较厚实。
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禁果之盐(热)$98除了双碗外,还有单点拉麵可选。
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禁果之盐(冷)$98单点份量充足,一个麵底加上三文鱼子、白饭鱼、昆布碎、炸洋葱等材料。
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鲭鱼汤香菇野菜海虾拉麵$98以日本鲭鱼、池鱼、大蚬浓缩成精油,再混和到鸡鸭汤中,味道鲜甜十足。
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当中亦加入了虎虾、红椒丝、大葱、黄芽白、金针菇及冬菇等配料,让味道更昇华。
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海虾是冻虾,会用赤酒先腌製一晚再用,酒味香浓,虾肉结实。

拉麵变杯麵!月卖1,100,000个

除了有拉麵新食法,餐厅更推出了杯麵产品,这是林师傅去年于Yahoo!东洋水产会社「世界拉麵争霸战」中取得冠军的得意之作,过后更把它製成「特式辣味浓厚白汤杯麵」,日本于短短一个月间已售卖110万杯,受欢迎程度可见一斑。这次于立体派亦有限量发售,凡单次消费满$300,即可以换购价$25换购一个杯麵,每人每次限换2碗,每日名额20个。

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汤底日本米鸭及豚肉炮製,肉味香浓且带辛辣。
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配上特製香油,香气四溢。
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麵质较弹牙,带点点辣劲。

除拉麵外,亦有多款餐前小食,如有香葱黑豚腩肉、自家製蕃薯波波、炸鸡等。

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这三款和式小食是此次最新推出,分别是(左)自家製米麴柚子渍大根$28、(前)麵豉香葱黑豚腩肉$38,以及(后)自家製番薯脆波波$38。
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麵豉香葱黑豚腩肉 猪肉油花分布平均,油香四溢。
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自家製番薯脆波波 甜度微甜,炸得香脆。
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鲣鱼冻汤浸菠菜$38清凉美味,够Fresh。
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名古屋风鸡翼$38/2只以名古屋芝麻柠檬酱汁调味,酸甜开胃。
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唐扬脆炸鸡$38鸡肉滑嫩,十分Juicy。

D2 Place限量㤨售「特级白汤」+「海体酱油汤」

由即日起至7月18日于D2 Place 1期地下的日式居酒屋「鹈舞」亦会供应2款立体派招牌,「特级白汤」以及「海体酱油汤」,九龙区的朋友可以来品尝了。

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海体酱油汤拉麵$88 以九款日本酱油、多种贝类及鲣鱼熬製的汤底,配上达3厘米厚的即切慢烧厚切叉烧,口感软腍,入口即化。
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特级白汤拉麵$88以三大块入口即溶的低温慢煮叉烧,配搭以天然食材熬製的秘製汤底,大满足。
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餐厅更引入日本精酿啤酒品牌COEDO的三款手工啤酒,啱晒酒鬼。
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Suntory The PREMIUM MALT’S$58入口香醇带麦香
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Sapporo Premium Beer$58酒味香醇,酒鬼必爱。
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中环店环境宽敞舒适,更有吧枱可看到师傅製作过程。

立体派

地址:中环威灵顿街27-29号元益大厦地库电话:2399 0811营业时间:星期日至四 11am-10pm、星期五及六 11am-12nn备注:收现金、八达通、支付宝、微信支付

鹈舞

地址:荔枝角长义街9号D2 Place一期地下2号舖电话:2743 8011营业时间:星期一至日 12nn-2:30pm、6pm-10:30pm备注:1)供应白汤拉麵、海体酱油拉麵日期:即日起至7月18日2)收现金及信用卡

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